费菜怎么做好吃家庭做法（费菜的功效与作用及食用方法）

中草药作为中华民族医学文化的瑰宝，一直以来被太多古方典籍赋予神秘的面纱。2019年北京世园会将以“****”之势创立“百草园”，**大规模集中为这些济世良方搭建“舞台”，让我们在一睹其真颜的同时，聆听它们前世今生的传奇。

亲爱的“会”员们，如果你热爱美，更重视健康，就从本期与我们一起，在《百草园》栏目中诵传世经典，循百药真颜，吮仙草珍味，品健康人生吧！

费菜

Sedum aizoon L.

汝何博謇而好修兮，纷独有此胯节。

费菜麓以盈室兮，判独离而不服。

如今的农村有部分野菜是扦插繁殖，每一块老根上会发出很多的新枝，并长成“团状”，费菜就是其中一种。费菜，也叫养心菜、景天三七，味道鲜美，而且养生价值极高。

这株农家小院常见的花草，在夏天可是人们的“香饽饽”，若是被蚊虫叮咬，只需掐一段费菜的茎叶，挤出汁来抹上，便可止痛止痒。因此也有人叫它“蚊子草”。

关于费菜的谣言

因为费菜的俗名也叫“土三七”，很多人容易把它当成伤肝的“菊三七”，甚至有人将“菊三七”当成中药“三七”泡水而致肝脏损伤，传来传去，竟然变成了费菜有毒。在此提醒大家，伤人肝脏的是“菊三七”，不是被叫做“土三七”的费菜，虽然费菜无毒，但是肠胃虚弱者还是慎吃为妙，以免造成病情加重。

相传在很久以前，有一个靠放牛过日子的牧童名叫“三七”，一年秋天，他看见一群猴子在紫藤上荡秋千玩耍，猴子把田里的菜都糟蹋了，牧童便拿起柴刀，向猴群掷去，结果不小心砍断了一根紫藤。过了几天，牧童又看见这群猴子在那紫藤上荡秋千。牧童感到十分奇怪：

牧童：

我那条明明将这根紫藤砍断了，怎么它自己又活了呢？

为了弄清这个谜，牧童随手砍了一刀，将紫藤再次砍断，然后在附近观察。

这一天，猴群又来了，带头的老猴叼了许多野草，老猴将野草嚼烂后敷到紫藤断处，小猴子又揪来一些杂草，像包扎伤口一样将紫藤的断处连接起来，而后猴子们就连蹦带跳地离去了。猴群离开后，牧童来到接藤处细看，

牧童：

这藤好结实，竟像没断过一样。

牧童高兴极了，捡起地上的药草揣在怀里，心想：

牧童：

这种草这么厉害，能不能接人的断骨呢？

于是他拔了许多这种草，回家后将草捣烂，敷在弟弟折断的腿骨上，再用布包扎好。不久，弟弟的断骨竟然痊愈，甚至可以跑跳。有位采药的老人来到此地，知道了小牧童的发现，

采药老人：

孩子，你找到了宝草啊！

后来，老人也用这种药草治好了许多跌打损伤、骨折、流血不止的病人。采药老人为了纪念牧童的发现，将这药草命名为“景天三七”。

费菜为景天科景天属多年生草本植物，含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖等药物成分，这些药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管、改善冠状动脉循环等途径，可以达到降血压、防中风、防心脏病的效果。

关于费菜，历史文献中有许多相关记载：

《福建民间草药》记载：

“抑肝宁心，清血热，疗心悸。”

费菜中的谷甾醇可以阻止胃肠道吸收胆固醇，干扰胆汁中胆固醇的吸收，降低血清胆固醇。黄酮类能改善冠状动脉循环，降低心肌耗氧量，抗心绞痛，扩张脑血管，促进脑血液循环。养心平肝，滋阴养血，对心脏病也有显著效果。

《湖南药物志》：

“破血，活血，凉血。”

费菜能够提升血小板，可治疗血小板减少症，也可以用来外用止血。新鲜叶片榨汁可治疗肺癌患者大咯血、鼻衄血。

除此之外，中医认为费菜味酸，性平。酸能滋阴养血，因此能治心血耗损的心悸怔忡；酸还能入肝、养肝阴，性平不燥，所以有平肝潜阳，治疗高血压的功效。各地不少家庭，特别是老年同志以费菜代茶，成为时尚佳饮。

自古以来文献中更有许多以它作为材料的药方记载：

治肺结核咯血不止：

鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，每次取叶数片，放在口内咀嚼。开水送服；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。（福建晋江《中草药手册》）

治刀伤、火伤、毒虫刺伤：

费菜全草捣烂敷伤处。（《湖南药物志》）

com

总而言之，费菜营养丰富，食用起来也很美味，可以作为中药食用。日常生活中，有许多以它作为主要材料的佳肴。

养心菜炒鸡蛋

用料

养心草（费菜）适量

鸡蛋2个，红椒1个

做法

1、养心草（费菜）洗净沥干水分，用手揪成小段

2、红椒洗净切成丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液

3、将几样材料混合，搅拌均匀使所有叶片都沾上蛋液

4、锅烧热后倒入少许油，并转动锅使油铺满锅底（油不用放很多）

5、将混合好的蛋液倒入锅中，待蛋液稍凝固，用铲子小心翻炒

6、炒至所有蛋液凝固，菜叶发软即可

功效

利尿消炎，活血补血，补充人体所需维生素c。

它是无毒的“土三七”，活血止血、治疗心血管疾病样样拿手。费菜的功效你都知道了吗？持续关注“北京世园会”官方微信，下一期的《百草园》“嘉宾”故事更精彩哦！

历史文章推荐

本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。