到2027年，区块链物联网将“追踪”价值3000亿美元的食品

根据cointegraph consulting和echain最近的一份报告，区块链技术和物联网（IOT）可以解决食品行业面临的一些最紧迫的挑战，每年节省1000亿美元。

报告预测，7年内，每年将跟踪整个供应链中价值3000亿美元的食品。

全球食品工业供应链缺乏透明度和问责制，每年造成数十亿美元的损失。例如，全球20%的葡萄酒销售被认为是假的，价值60亿美元。说到海鲜，更糟糕的是，“25%到70%的红鲷鱼、野生鲑鱼和大西洋鳕鱼都是由不那么理想、更便宜或更容易获得的物种伪造的。”

协整咨询公司（cointegraph consulting）首席执行官戴亚森（arseney Dai）表示：“食品安全一直是人们几十年来一直试图解决的数十亿美元挑战之一

使用区块链跟踪食品供应链中的项目是区块链技术中探索得更好的用例之一。作为一家服务提供商，IBM在这一领域处于领先地位，许多全球行业**，如沃尔玛、家乐福和加州大浆果农场都加入了这一领域。

区块链和物联网经常是串联使用的，因为两者结合起来可以带来更多的好处。物联网传感器，比如冷冻物品的温度传感器，可以向区块链网络发送有关食品的准确信息，为利益相关者提供整个供应链的快照。

这些数据可以用来确保食品的真实性、新鲜度和整体质量。根据这份报告，这种技术组合可以帮助该行业节省数十亿美元。

报告称：“我们估计，基于物联网+区块链的解决方案每年可为全球食品行业减少700亿美元的成本，并带来470亿美元的收入增长。”此外，我们希望解决方案能将食品安全风险造成的潜在损失减少120亿至140亿美元。”

味千首席执行官陆洋表示：“根据我们在国际食品贸易和大追溯平台方面的经验，将区块链技术引入食品价值链，将为整个商业模式带来长期利益。”