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1.把精选的绿豆、小豆、爬豆等磨成豆瓣,用水发泡,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水过箩去渣,经过三次去毛浆,待成洁白的淀粉后,再兑好汁,搅成浆糊状,用煎锅缓火摊制成圆形薄片,一张饹馇就做成了。
2.第二步,调馅,加适量食用油,鸡蛋,十三香或花椒面,生抽,红烧酱油,香油,耗油,盐,生粉(也可按个人习惯)将肉馅按一个方向搅拌均匀。
3.饹馇上场了这里是五张。
4.速冻手抓饼一般超市内有卖的吧,我这边超市是一包10张18元。
5.人们把精选的绿豆用水发泡,漂去豆皮,然后用水磨成汁,再过滤去渣,经过三次去毛浆,待成洁白的淀粉后,再兑好汁,搅成浆糊状,用尖锅缓火摊制成圆形薄片,一张饹馇就做成了。
6.”咯扎与搁着谐音,从此以后,咯扎的叫法便在民间流传至今,咯扎的身价也大大提高。
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更新时间:2023年03月12日
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