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从古到今，T2310T2310。肉类质量直接关系着百姓家的身心健康，非但有道是偷懒。随着国家大力加强对肉类的监管力度，肉类质量情形越来越好。但还是有许多人为的是自肥，而置德国大众的身心健康于罔顾。氯凉粉、仿生制备猪肉、贵阳白麻肉类严重霉变、多家送餐平台被曝店家无牌经营、卫生状况惨不忍睹……无数个令人震惊的肉类质量事件在不断给他们敲警钟，各种肉类质量难题PR白银城碎裂着他们本就岌岌可危的脊髓。 那些在公用空间引起广泛讨论与忧虑的肉类质量事件，无时不刻无此劝诫他们：你应该忧虑肉类在到达他们的餐桌上之前，究竟经历了甚么换句话说消极过甚么双脚。 消解这种忧虑的**方式就是明晰的知道那些肉类从哪来，造访哪，要是！ 现代追根溯源控制系统的发展 其实早在1997年，欧洲联盟为的是应对“帕尔帖”难题就逐步建立起了追根溯源控制系统。它主要就运用在肉类质量领域。从生产基地、加工企业、终端产品销售等整个供应链条的上中下游展开重要信息共享资源、申明，最终服务于消费者，一旦肉类质量出现难题，能通过肉类标签上的追根溯源码展开互联查阅和惩处。 现代的追根溯源控制系统面临考验 在现代的追根溯源控制系统中，账单重要信息主要就由各市场参加者零碎的记录和存储，体系中众多市场主体构成的交易数据并不申明透明化，彼此之间能看作是一种重要信息行尸。 这样会引致许多难题：首先，由于重要信息受阻，引致各市场主体都难以精确了解动态情形，严重影响协作工作效率；其次，而当账单重要信息不利于己方时，拥有者又能对记录展开篡改来逃避责任；第三，当各市场主体间出现难题纠纷时，确认相关责任人的举证和惩处往往费时费力。 因此，现代的追根溯源控制系统已经面临巨大考验，如何可信、高效的维护账单就成为的是人们心中更为迫切的诉求。 区块链技术与追根溯源控制系统完美契合 而这种诉求恰好与区块链的特点相契合，区块链的分布式记账、密码学以及智能合约那些技术具有去中心化、申明透明化、不可篡改及可追溯等特点被业内认为是最适合追根溯源的技术之一。 肉类流通本身就是流程化的，原料从源产地经过一道道工序生产出来，从原材料到加工到流通**到销售，是一个以时间为顺序的流程化的过程，区块链内重要信息同样也是按时间顺序排序并且可动态追溯的，首先将数据做成区块，然后按照相关的算法生成私钥、防止篡改，再用时间戳等方式形成链，而这恰恰符合了肉类市场流程化生产模式，两者能说是完美契合。 区块链追根溯源控制系统融合区块链技术、二维码防伪技术、物互联技术等，通过给每件物品赋予专属二维码，让消费者通过扫描二维码查阅到物品详细重要信息，如原生产地、经销商、卫生证书、质检重要信息、物流配送、销售重要信息等。 区块链防篡改的特性能保证物品重要信息上链后，此物品从原料加工、质量检测、物流运输、销售等各个环节重要信息的真实性和有效性。 区块链追根溯源案例 近年来，区块链追根溯源落地应用已有序展开，各大企业纷纷加速推进。越来越多的企业在区块链肉类追根溯源场景上布局，基于区块链的商品追根溯源场景，已经成为**、京东、苏宁、亚马逊、沃尔玛、物美等电商和零售平台的兵家必争之地。 2019年2月底，京东全球区块链品质追根溯源计划已有700余家品牌商接入，超5万个商品实现消费者扫码查阅追根溯源重要信息，已累计超13亿条上链数据，逾280万次售后用户访问查阅。 2020年3月16日，考拉海购升级肉类全链路追根溯源控制系统，在原有的防伪、防恶意拆封技术上，新引入区块链追根溯源技术，实现一键对肉类追根溯源防伪。 沃尔玛计划到2020年底前，整体可追溯鲜肉将占到整体包装鲜肉销售额的50%，可追溯蔬菜将占到整体包装蔬菜销售额的40%，可追溯海鲜将占到整体海鲜品类销售额的12.5%。 除此之外，“区块链苹果”、“区块链普洱”、“区块链步步鸡”“区块链大闸蟹”……越来越多的肉类加入了区块链追根溯源控制系统行列，未来，每一袋饼干都会有自己的“身份证”，这是一种必然趋势。 区块链追根溯源还有很长的路要走 区块链追根溯源虽好，但还有很多难题亟待解决！ 区块链追根溯源的一个老生常谈的难题是，即使链上数据无法篡改，怎么保证上链数据的真实性？区块链只能提供重要信息化的技术，并不能解决造假和掉包的难题。另外，私有链很容易达成共识，因为联盟链的节点数是非常有限的，如果联盟的内成员与监管环节达成协议，那么这个链条就会形同虚设。如何结合社会监管、征信、区块链技术等多方面力量来杜绝肉类造假还需深入探索。 从市场的角度来看，肉类需求端自然是希望消费得到保障。那么肉类供给端是否会有足够的产品上线，供给端是否愿意展开重要信息共享资源，是否在市场的机制下不上链的企业将被淘汰，是否应该建立相应的奖惩机制，是否已经具备完善的运行准则，那些难题也还需要进一步的探讨。 总之，区块链追根溯源一定是肉类的未来发展趋势，会有越来越多的肉类上链，但是就目前来说，区块链追根溯源可谓任重而道远，期待区块链追根溯源能尽快解决肉类质量难题，保证大家的每一口食物都是可信、透明化且安全的。 新闻排行榜

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