代可可脂巧克力的危害（松露形代可可脂巧克力的危害）

来源：经济日报-中国经济网

巧克力，是许多孩子的心头大爱，情侣之间过节也喜欢送巧克力。但你在购买巧克力时，有没有留意过一种成分？那就是代可可脂。据经济日报-中国经济网健康频道了解，巧克力的制作对原料的选择尤为关键，其中可可脂的含量决定着巧克力的品质，但一些价格低廉的巧克力，却使用代可可脂替代可可脂。而据相关规定，代可可脂添加量超过5%的产品，就不能直接称为“巧克力”。代可可脂对身体有哪些危害？下面，经济日报-中国经济网健康频道为您盘点。

引起消化不良

代可可脂中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

肾功能衰退

在正常情况下，人摄入的植物蛋白质经过代谢，**大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，从而加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

增加心血管病风险

可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。而代可可脂是属于反式脂肪酸的一种，非但没有可可脂对身体的益处，反而对健康还有害处，有增加心血管疾病的危险性。

胆固醇升高

代可可脂巧克力是以代可可脂、白砂糖和/或甜味剂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的。代可可脂都是采用植物油经氢化工艺制成,经研究表明,氢化后的代可可脂含有反式脂肪酸,胆固醇含量高,长期高剂量食用易引起人体胆固醇升高和糖尿病的发生。

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